Γεύσεις της λακωνικής γης

Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
960-16-4852-6
-25%

12.45 

Με ΦΠΑ - Τιμή Web


Αρχική Τιμή: 16.60 
Κερδίζετε: 4.15 € (25%)
Γεύσεις της λακωνικής γης Η σπανιότητα των υλικών και η δυσκολία συντήρησης των τροφών οδήγησε τους Λάκωνες στο να παστώνουν το κρέας, τα κυνήγια, τα ψαρικά, και να ξεραίνουν τα άγρια χόρτα. Στην περιοχή δεν συναντάμε τουρσιά, εκτός από μικρές πράσινες πιπεριές (πιπεράδες) και κάππαρη. Τα...
+

Γεύσεις της λακωνικής γης

Η σπανιότητα των υλικών και η δυσκολία συντήρησης των τροφών οδήγησε τους Λάκωνες στο να παστώνουν το κρέας, τα κυνήγια, τα ψαρικά, και να ξεραίνουν τα άγρια χόρτα. Στην περιοχή δεν συναντάμε τουρσιά, εκτός από μικρές πράσινες πιπεριές (πιπεράδες) και κάππαρη. Τα μπαχαρικά τους είναι η κανέλα, το γαρίφαλο, το πιπέρι και το κύμινο, ενώ τα μυρωδικά είναι το πορτοκάλι, ο δυόσμος, ο μάραθος, το σέλινο και ο μαϊντανός. Το ελαιόλαδο, που είναι το κύριο λίπος της λακωνικής κουζίνας, η μεγάλη κατανάλωση σε όσπρια, λαχανικά, ψάρια και η περιορισμένη κατανάλωση σε κρέας, με μεγαλύτερη προτίμηση στο χοιρινό, μετά στο αρνί και στο κατσίκι και τελευταία στο βοδινό, είναι τα κύρια στοιχεία της διατροφής των Λακώνων. Ξεκινώντας από αυτά που συνήθιζαν να μαγειρεύουν οι παλιοί και που απηχούν τις συνήθειες, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου, και καταλήγοντας στις συνταγές που μαγειρεύουν οι σύγχρονοι Λάκωνες, με βάση τις επιρροές που δέχτηκαν στα χρόνια που πέρασαν, η Μαρία Καράμπελα επιχειρεί στο βιβλίο αυτό ένα γευστικό οδοιπορικό στον τόπο και στον χρόνο.

Συγγραφέας: Καράμπελα, Μαρία
Εκδόσεις: Εκδόσεις Πατάκη
ISBN: 960-16-4852-6
Έτος Έκδοσης: 2015
Αριθμός Σελίδων: 224
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Διαστάσεις: 22χ17

Χαρακτηριστικά Βιβλίου

Εκδόσεις:
Εκδόσεις Πατάκη
Συγγραφέας:
Καράμπελα, Μαρία
Έτος Έκδοσης:
2015
Διαστάσεις:
22χ17
Αριθμός Σελίδων:
224
Εξώφυλλο:
Μαλακό εξώφυλλο

Εξαιρετικές Τιμές

Συνδύασε το με αυτά

Προτάσεις Παιδικών

Χρήσιμες Πληροφορίες

ΝΕΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Προτεινόμενοι Συγγραφείς